Fervìda è un'antica tecnica di fermentazione thailandese che permette di autoprodurre in casa microrganismi effettivi.

Con una prosa avvincente e ricca di conoscenze, Abbruzzese ti guida passo dopo passo nell'arte della fermentazione, dalla preparazione dei fermenti alla creazione di deliziosi cibi fermentati che ravviveranno il tuo palato e porteranno vigore al tuo corpo.

Il nome fervìda è stato coniato dall'autore di questo libro e deriva dalla contrazione di Fermenti di Vita: i fervìda sono infatti fermenti creatori di vita e, allo stesso tempo, chi li usa è pronto a mettere la propria vita in fermento.

Tra le pagine di questo libro illustrato, ricco di fotografie e storie, scoprirai:

come migliorare la qualità della tua vita con i segreti di quest'antica tecnica di fermentazione;
come imparare a stare bene ad ogni livello: fisico, mentale, emozionale e spirituale;
come aumentare il benessere dei tuoi animali e della tua casa;
come apprendere e mettere in pratica tante ricette buone e salutari;
... e molto altro!

I fervìda sono un frutto di lunghissima maturazione, di grandi proprietà e di facile assunzione. Rendono i nutrimenti dei vegetali meglio assimilabili, digeribili, tollerabili.

È una tecnica a portata di tutti che permette di creare fermenti che possono aiutarci a migliorare la nostra salute, a stare bene sia nel corpo che nello spirito. I fervìda non sono però solo per noi, ma anche per i nostri animali, il nostro orto o il nostro giardino, la nostra casa.

L'uso dei fervìda renderà i nostri giardini più verdeggianti, i nostri fiori più lucenti e resistenti, le nostre produzioni agricole più abbondanti, le chiome dei nostri alberi più ampie e ricche di frutti e di fiori.

Stefano Abbruzzese è il primo in Italia a diffondere la fermentazione Fervìda, una tecnica affascinante grazie alla quale potrai immergerti in una storia unica, intrisa di bellezza, spiritualità, sorrisi e ospitalità.

"Fervìda: Fermenti di Vita" è un libro spirituale, ideale per coloro che desiderano riconnettersi con le radici ancestrali della nutrizione e riscoprire il legame sacro tra l'uomo e la Terra.

Attraverso la pratica della fermentazione, possiamo imparare a onorare il ciclo della vita, a celebrare la diversità dei sapori e a nutrire il nostro spirito mentre nutriamo il nostro corpo.

Sommario:L’antica alchimia dei fervìda

La favola dei fervìda
La storia dei fervìda
Il viaggio
La scoperta del nam mak
I fervìda
L'uso dei social per la diffusione della conoscenza
L'incontro con la maestra Pa Cheng

Preparazione

Introduzione
Ingredienti
Contenitori
Messa in opera
3-5-1
Il metodo semplificato
Metodo semplificato 7
Metodo semplificato 2
Chiusura
Assistenza e cura
Il blob
Ricottine o lievito kahm
Gelatina
La Perdita del gusto acetico
Date dei nomi ai vostri fervìda
Conclusione

Prelievo e rabbocco

Il prelievo
Il rabbocco

I Refervìda

La tecnica
Considerazioni finali sulla tecnica refervìda

Usi e proprietà dei fervìda

Assunzione, posologia, dosaggio
Per quanto tempo assumere fervìda?
Uso agricolo e giardinaggio
Usi dei fervìda, della gelatina, del vegetale (di lieviti e di rugiade)
Usi dei fervìda
Usi delle gelatine
Usi del vegetale

Fervìda e meditazione