Storia e cultura del vino
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- Vini, bevande, distillati • Viticoltura ed enologia • Letteratura
- Editore: Tip.le.co.
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 25 x 31
- Pagine: XV + 333
- Anno edizione: 2008
- € 75.00
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Storia e cultura del vino č una vera e propria "storia sociale del vino".
Prendendo spunto dalle fonti latine, il volume narra come il sapere antico in materia di viticoltura si sia trasferito nelle metodiche tradizionali, arricchendosi delle competenze introdotte in etą medioevale, attraverso l'Ottocento, fino ai giorni nostri.
Di grande interesse la Prefazione al volume, ad opera del prof. Mario Fregoni.
Un ampio corredo fotografico mostra immagini tratte da codici medioevali e da pubblicazioni del Cinquecento e dei secoli successivi.
Prendendo spunto dalle fonti latine, il volume narra come il sapere antico in materia di viticoltura si sia trasferito nelle metodiche tradizionali, arricchendosi delle competenze introdotte in etą medioevale, attraverso l'Ottocento, fino ai giorni nostri.
Di grande interesse la Prefazione al volume, ad opera del prof. Mario Fregoni.
Un ampio corredo fotografico mostra immagini tratte da codici medioevali e da pubblicazioni del Cinquecento e dei secoli successivi.
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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