Millefoglie
croccanti e morbidi, dolci o salati, reinventiamo i millefoglie!
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Millefoglie
- Cucina
- Editore: Bibliotheca Culinaria
- Lingua: Italiano
- Formato:cm 19 x 24
- Pagine: 64
- Anno edizione: 2011
- € 11.80
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Il capolavoro della pasticceria francese è stato solo il punto di partenza per questa divertente esplorazione del lato architettonico della cucina. In versione dolce e salata, troverete circa 30 idee per deliziose creazioni multistrato che sembrano sfidare le leggi della gravità mentre offrono quell’intrigante contrappunto di croccantezza e cremosità.Con la pasta sfoglia, fillo e brick, ma anche con elementi “portanti” più soprendenti come cialde di Parmigiano, fette di polenta, cracker, papadum, biscotti, chiacchiere o delicati intrecci di caramello, Julie Schwob dimostra che anche i meno esperti possono pensare in verticale con risultati assicurati!
Ricettari e libri per fare ed apprezzare bevande e cibi tipici italiani (e non solo), ma anche un assaggio di cucina naturale. Ampia bibliografia per vino e grappa.
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