SOMMARIO:

- prefazione di Riccardo Cotarella
un’avventura culturale

- presentazione di Luigi Bavaresco
la ricchezza della piattaforma ampelografica delle Venezie

- introduzione alla lettura
percorso di ricerca storica sul contesto agricolo ed in particolare sull’ambito vitivinicolo nella Repubblica Veneta

- capitolo 1
appunti per una storia della viticoltura e dell’enologia nelle Venezie
paragrafo 1.1
i vitigni di agostinettiana memoria nelle terre della Serenissima

- capitolo 2
per un profilo storiografico sul Prosecco

- capitolo 3
dei vigneti nel XVII secolo

- capitolo 4
trascrizione e traduzione critica in lingua italiana dell’edizione seicentesca dello scritto agostinettiano
paragrafo 4.1
criteri di edizione
paragrafo 4.2
trascrizione e traduzione critica in lingua italiana dei “Cento e dieci ricordi che formano il buon fatto di villa”

- capitolo 5
biografia e bibliografia agostinettiana

- appendice

- indice dei toponimi

- bibliografia