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A.A.V.V.
I funghi
conoscerli, prepararli e cucinarli. Con 90 ricette di grandi chef. 80 foto a colori
 
L’odore, anzi il profumo, dei funghi, è la loro primaria virtù. Ma anche il loro limite. Perché i trattamenti a cui vengono sottoposti prima di arrivare in tavola, la cottura soprattutto, se inadeguati, ne annientano la piacevolezza. E allora addio a quelle solleticanti sensazioni che trasformano una semplice padellata di porcini in oggetto di desiderio per il nostro palato! Imparare ad ottenere il meglio da questi preziosi prodotti del bosco si può: basta consultare il nostro libro, che raccoglie 90 ricette degli chef più prestigiosi. Qui, alle tradizionali portate - antipasti, primi, secondi - si affiancano fantasiosi tortini, insalate speciali e piatti vegetariani che interpretano i funghi in modo innovativo ma sempre intrigante. In più, neofiti e curiosi troveranno, nella parte introduttiva che precede le ricette, notizie ed aneddoti sul ruolo dei funghi nella nostra alimentazione e una pratica miniguida per raccoglierli, prepararli e conservarli correttamente e senza problemi.
In offerta speciale a €. 15.90 invece di €. 31.80
sconto 50%


isbn: 9788886174183
pagine: 163
formato: 25 x 22
lingua: Italiano
euro 15.90
 
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