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Jean LenoirLe nez du vin - il duo

Selezione di 24 aromi essenziali presenti nei vini rossi e vini bianchi (champagnes compresi).


Ogni aroma è corredato di una scheda esplicativa indicante il legame molecolare con i vini.


Centinaia di grandi vini del mondo sono citati ad esempio.
Una cartina dei vigneti europei da esplorare.


I 12 aromi per i vini bianchi:

LIMONE POMPELMO
ANANAS LITCHI MOSCATO PERA
BIANCOSPINO MIELE
GERMOGLIO DI RIBES NERO
BURRO
PANE TOSTATO
NOCCIOLA TOSTATA


I 12 aromi per i vini rossi

FRAGOLA
LAMPONE RIBES NERO MORA CILIEGIA
VIOLETTA
PEPERONE VERDE
TARTUFO LIQUIRIZIA VANIGLIA PEPE
AFFUMICATO


Considerato il mezzo più originale ed efficace per educare l’olfatto, progredire nell’apprezzamento della qualità dei vini e trovare i termini per esprimersi.
Saper riconoscere gli aromi è un asso nella manica che permette di dominare la degustazione...

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